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Thursday, October 1, 2009

O ossobuco com risoto de açafrão da Cantina Di Napoli e que irei comer amanhã. Imagem: Marilia Camelo


Abriu recentemente em Fortaleza a Cantina Di Napoli. Como o nome já diz, o restaurante é especializado em gastronomia italiana, uma das que mais gosto.

Já ouvi boas referências de amigos que foram e até me indicaram um prato que quase com certeza comerei amanhã no almoço: o ossobuco à italiana com risoto de açafrão.

Aí resolvi ver a receita nos blogs que eu costumo freqüentar e encontrei esta bem ao meu gosto. Confira:

Ossobuco à italiana

Ingredientes:

1 1/2 kg. de ossobuco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 dente de alho
1 cebola média
1 talo de salsão - parte branca
1 galho de alecrim
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água morna
sal, caldo de carne, pimenta-do-reino

Preparo:

1 - Escolha os ossobucos com cerca de 5 cm de espessura e bem cobertos de carne. Passe-os ligeramente pela farinha de trigo e frite-os na mistura de azeite e manteiga;
2 - Polvilhe-os com sal, pimenta-do-reino e alecrim picado. Junte a cebola, o alho e o salsão, bem picados;
3 - Cozinhe em fogo alto, por cinco minutos. Adicione o vinho e espere evaporar;
4 - Misture o extrato de tomate à água e despeje-o na panela. Tampe-a e deixe cozinhar por cerca de duas horas em fogo brando;
5 - Se necessário, acrescente aos poucos, água quente ou de caldo de carne.


Cantina di Napoli (Av. Des. Moreira, 125). Abre todos os dias de 11h30 até 15h e das 19h até o último cliente. (3234.0770).

Saiba mais aqui




Ossobuco. Eu vou comer amanhã!

Pra matar as saudades


O Ministério da Educação informa que as provas do Enem marcadas para este final de semana foram adiadas por motivos de segurança.

O Inep já possui uma segunda prova e deve anunciar a nova data nos próximos dias, depois de reorganizar a logística.

O Ministério da Educação já tomou providências junto ao Ministério da Justiça e a Polícia Federal no sentido de apurar eventuais responsabilidades criminais relativas ao vazamento.

Os estudantes inscritos serão comunicados oportunamente pelos meios habituais da confirmação da nova data e do local das provas.

Em razão do adiamento, o resultado final das provas, inicialmente previsto para o dia 8 de janeiro, deve atrasar em cerca de um mês.

O Ministério da Educação trabalha para minimizar os efeitos do atraso.



Nota Oficial do IMEP

O MEC (Ministério da Educação) anunciou nesta quinta-feira (1º) que vai gastar entre R$ 20 e R$ 30 milhões a mais com a nova impressão do Enem. O preço total do exame é de R$ 110 milhões, segundo a assessoria de imprensa do ministério. O exame, que aconteceria neste fim de semana no país, foi cancelado por conta de denúncias de vazamento.

O Inep, órgão que realiza o Enem, diz que a prova deve ter vazado de uma gráfica de Barueri (Grande São Paulo). O furto do exame provavelmente ocorreu por alguém que teve acesso à prova no momento da impressão, afirma o instituto.

A gráfica foi contratada pelo Connase (Consórcio Nacional de Avaliação e Seleção), que foi firmado no começo do ano só para concorrer à licitação do Enem. O Connase é formado por três organizadoras de provas e concursos - Consultec, Funrio e Instituto Cetro.

Fonte: R7

Ô Brasil!

Criatividade não é pra qualquer um


Sou rico. Tenho muito dinheiro mesmo, por isso mandei fazer todas as minhas privadas de ouro.

Brincadeiras à parte ( de minha parte), tem quem mande fazer mesmo objetos com ouro 24 quilates. Confira: 11 Unbelievable Glittering Golden Objects


Muito ouro


O arquiteto Oscar Niemeyer, de 101 anos, está se recuperando na UTI, depois de passar na tarde desta quarta-feira por uma nova cirurgia. Segundo informações da assessoria de imprensa do Hospital Samaritano, onde ele está internado há oito dias, a evolução do paciente está sendo satisfatória, dentro do previsto pelos médicos.

Depois de se queixar de dores na madrugada do dia 30 de setembro, Niemeyer passou por exames durante a manhã, que revelaram a existência de um tumor de cólon (intestino grosso) com sangramento. O resultado levou os médicos a optarem pela cirurgia, que durou três horas com normalidade.

O paciente deverá permanecer durante os próximos dias na UTI, sem previsão de alta.

Niemeyer foi internado às 20h de quarta-feira da semana passada com dores abdominais e submetido a exames. O diagnóstico mostrou o comprometimento da vesícula biliar e um abscesso (pequena bolsa de pus) no fígado, junto à vesícula, que teve que ser retirada.

Leia tudo aqui


Oscar Niemeyer é realmente um 'monstro' na arte de viver. Que Deus lhe abençôe!



Um 'monstro'

Egídio Serpa escreveu:

Quando janeiro de 2010 chegar, faltarão menos de quatro anos para que se realize, no Brasil, a Copa do Mundo de 2014. E faltarão menos de três anos para a Copa das Confederações, que também será jogada neste País. Até agora - e com certeza até que janeiro chegue - nada foi ou terá sido feito por qualquer uma das 12 cidades, inclusive Fortaleza, que sediarão jogos do evento esportivo de maior apelo midiático do planeta. Este é o Brasil do jeitinho e é nele que, ao que parece, apostam os governos Federal, estaduais e municipais envolvidos com a Copa 2014. A Fifa está de olho. E joga duro até com o Governo do poderoso Estado de São Paulo, que ainda nem sabe se construirá um estádio novinho para o torneio ou se modernizará o Morumbi. Aqui, a situação é semelhante: o estádio Castelão, cujo projeto de reforma teve de ser refeito por exigência da Fifa, precisará de investimentos superiores a R$ 100 milhões, num cálculo pessimista, que dependerão de uma Parceria Público Privada (PPP) cujo edital de licitação, ainda em elaboração, depende, para a sua redação final, de entendimentos entre grupos empresariais interessados no empreendimento. E interesse é o que não falta. Daqui a pouco, o Brasil vai passar por uma situação de vexame, pois a própria Fifa fará a mesma ameaça que fez à África do Sul - tirar daqui e levar para a Europa, onde tudo está pronto, a Copa 2014, se as providências não começarem a ser adotadas, efetivamente. Então, Ceará, mãos à obra.


A Copa é em 2014 e nada foi feito ainda

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